Les actualités
La saison de la truffe du Berry est bien lancée, vous la retrouverez à la carte du restaurant jusqu’à la fin février. Merci à Hervé pour ces magnifiques produits. 
A très vite et prenez soins de vous. 

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Toute l’équipe se joint à nous pour vous souhaiter une belle et heureuse année 2022, merci à tous d’avoir été aussi présent pour venir déguster notre premier repas de l’année.
À très vite pour de nouveaux moments de gourmandises 

Delphine, Julien et toute l’équipe
Toute l’équipe se joint à nous pour vous souhaitez un très beau réveillon ainsi qu’une belle année 2022 avec une bonne santé, plein d’amour et de beaux projets à réaliser. 

A très bientôt pour de nombreux moments de gourmandises à Boulleret

Delphine, Julien et toute l’équipe  #sancerretourisme #loirevallee #boulleret #guidemichelin #lardoisedumarcheboulleret #chefstyle #collegeculinairedefrance #maitrerestaurateur #produitslocaux #produitsdequalités #cheflife #gaultetmillau

Posté depuis 3 semaines

L'Ardoise du marché

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Chers amis, clients 

     Le restaurant sera fermé jusqu’au 30 décembre inclus, nous serons de nouveau présent à partir du 31 décembre au soir. 

     Il vous manque un cadeau à mettre sous le sapin? Vous pouvez commander un bon cadeau sur notre site internet www.ardoise-du-marche.com et le recevoir par mail prêt à imprimer. 

     Toute l’équipe se joint à nous pour vous souhaitez de passer les plus belles fêtes de fin d’année en famille. Prenez soins de vous et à l’année prochaine. 

Delphine et Julien
Quelques mignardises pour finir un bon repas 😊😊
Bon week end a tous #loirevallee #lardoisedumarcheboulleret #boulleret #cheflife #produitsdequalités #gaultetmillau #sancerretourisme #produitslocaux #chefstyle #guidemichelin #collegeculinairedefrance #maitrerestaurateur
Un bel arrivage aujourd’hui tout droit venu de Sologne. 

Un esturgeon de 8kg qui produit aussi le caviar que nous servons à notre table. 

Belle fin de semaine à tous
Toujours proche de nos fournisseurs et producteurs locaux!!!! Nous proposons actuellement sur notre menu découverte en 8 services: 

Le Veau de lait sélectionné par la Maison Chevreau, panais en texture, achillée et jus réduit à la fève de Tonka. 
 
Bonne fin de semaine à tous

  #produitslocaux #cheflife #gaultetmillau #guidemichelin #chefstyle #collegeculinairedefrance #maitrerestaurateur #boulleret #lardoisedumarcheboulleret #produitsdequalités #loirevallee #sancerretourisme
Voici en avant première les premiers whisky du domaine @Mabillot  à Reuilly. 

A découvrir dès à présent dans notre établissement.

Bon week-end à tous.
L’Ormeau de pleine mer 

Accompagné de céleri comme un risotto, algue nori Bretonne, vanille bourbon. 

Bon week end a tous.
Après avoir fini ce service direction Bruxelles pour un dîner à l’ambassade mercredi soir. 
Ambassadeur de Gout de France 

Notre établissement sera donc fermé exceptionnellement ce mercredi jeudi et vendredi midi pour représenter la gastronomie de la région centre val de Loire. 
Merci pour votre compréhension 
A très vite 
Delphine et Julien
Le coup de feu est lancé !!!!!

Bon dimanche à tous.

Posté depuis 3 mois

L'Ardoise du marché
Merci au magazine « le chef » pour cette article. ... Voir plusVoir moins
Merci au magazine « le chef » pour cette article.
La pomme reine des reinettes des vergers locaux 
Dans l’esprit zéro déchets nous avons travaillé celle-ci jusqu’au pépins, elle est accompagnée du chocolat blanc Valrhona et de la baie de verveine. 

Bonne fin de semaine à tous
Notre foie gras fin de vendanges !!!
Chutney pomme/gingembre /gel au sancerre/jus de raisin (sauvignon) légèrement vinaigré. 

Bonne semaine à tous.
Chers clients 

La saison de la saint Jacques de plongée de Victor est ouverte. Quelques bars de lignes sont aussi de la partie. 
Au plaisir de partager ces beaux produits de saison autour d’un verre de Sancerre. 

Bonne fin de semaine à tous. 
L’équipe de L’ardoise
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