Les actualités - L'Ardoise Du Marche

Posté depuis 4 heures

Chers clients,

Les fêtes de fin d’année arrivent à grand pas, nous serons fermés pour les fêtes de Noël afin de nous retrouver en famille pour profiter de ces moments de magies.

Nous serons là pour vous accueillir le 31 Décembre au soir et le 1er janvier au midi avec notre menu spécial nouvelle année mettant en lumière nos producteurs, éleveurs et fournisseurs de qualités avec qui nous œuvrons tout au long de l’année.

Bonne fin de semaine à tous
Delphine et Julien ... Voir plusVoir moins

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L'Ardoise du marché

Posté depuis 4 heures

Chers clients,

Les fêtes de fin d’année arrivent à grand pas, nous serons fermés pour les fêtes de Noël afin de nous retrouver en famille pour profiter de ces moments de magies.

Nous serons là pour vous accueillir le 31 Décembre au soir et le 1er janvier au midi avec notre menu spécial nouvelle année mettant en lumière nos producteurs, éleveurs et fournisseurs de qualités avec qui nous œuvrons tout au long de l’année.

Bonne fin de semaine à tous
Delphine et Julien ... Voir plusVoir moins

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L'Ardoise du marché

Posté depuis 4 jours

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L'Ardoise du marché

Posté depuis 5 jours

Retour sur cette belle soirée de partage autour de la gastronomie durable de la région centre val de Loire.

Un grand merci au chef Alain pour son accueil ainsi que Manuel pour cette accueil adorable.

Belle journée à tous.Photos de la publication de L'Ardoise du marché ... Voir plusVoir moins

+1

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L'Ardoise du marché

Posté depuis 6 jours

Goût de France

La Région Centre mise à l’honneur en 2021 avec Christophe Hay notre ambassadeur.

Belle soirée à tous les Chefs mis à l’honneur pour faire briller notre gastronomie régional. ... Voir plusVoir moins

Goût de France : honneur à la gastronomie régionale

Promouvoir le prestige de la gastronomie française sur les tables du monde. C’est le but de Goût de France, un événement imaginé par les chefs Alain Ducasse et Guy Savoy. Le Centre-Val de Loire

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L'Ardoise du marché

Posté depuis 1 semaine

Après avoir fini ce service direction Bruxelles pour un dîner à l’ambassade mercredi soir.
Ambassadeur de Gout de France

Notre établissement sera donc fermé exceptionnellement ce mercredi jeudi et vendredi midi pour représenter la gastronomie de la région centre val de Loire.
Merci pour votre compréhension
A très vite
Delphine et Julien ... Voir plusVoir moins

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L'Ardoise du marché

Posté depuis 1 semaine

Le coup de feu est lancé !!!!!

Bon dimanche à tous. ... Voir plusVoir moins

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L'Ardoise du marché L'Ardoise du marché est à L'Ardoise du marché.

Posté depuis 2 semaines

Merci au magazine « le chef » pour cette article. ... Voir plusVoir moins

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L'Ardoise du marché

Posté depuis 2 semaines

La pomme reine des reinettes des vergers locaux
Dans l’esprit zéro déchets nous avons travaillé celle-ci jusqu’au pépins, elle est accompagnée du chocolat blanc Valrhona et de la baie de verveine.

Bonne fin de semaine à tous ... Voir plusVoir moins

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L'Ardoise du marché

Posté depuis 2 semaines

Notre foie gras fin de vendanges !!!
Chutney pomme/gingembre /gel au sancerre/jus de raisin (sauvignon) légèrement vinaigré.

Bonne semaine à tous. ... Voir plusVoir moins

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L'Ardoise du marché

Posté depuis 3 semaines

Chers clients

La saison de la saint Jacques de plongée de Victor est ouverte. Quelques bars de lignes sont aussi de la partie.
Au plaisir de partager ces beaux produits de saison autour d’un verre de Sancerre.

Bonne fin de semaine à tous.
L’équipe de L’ardoise ... Voir plusVoir moins

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L'Ardoise du marché

Posté depuis 4 semaines

[L’ARDOISE DU MARCHÉ]

Le Chef Julien Medard* a réalisé un plat d’exception pour accompagner notre Royale Réserve Non Dosé : oeuf mimosa, homard et citron sarrasin.

#Philipponnat #Champagne #LArdoiseDuMarché ... Voir plusVoir moins

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L'Ardoise du marché

Posté depuis 1 mois

Une belle dégustation hier soir!!!

Merci à tous pour vos partage de recrutement, nous avons réussi à compléter l’équipe afin de vous accueillir et servir dans les meilleurs conditions possibles .

Nous recherchons des apprentis en services et sommeliers, hésitez pas à nous faire savoir si vous connaissez des jeunes passionnés par notre profession.

Bonne fin de semaine à tous.
Delphine, Julien et toute l’équipe ... Voir plusVoir moins

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L'Ardoise du marché

Posté depuis 2 mois

ALERTE RECRUTEMENT

Passionné(e) par votre métier en cuisine ou en salle, attaché(e) à un partage gastronomique ambitieux de qualité, désireux(se) d’intégrer une équipe jeune et un établissement étoilé en pleine croissance, rejoignez @l’ardoise du marché !

Nous recherchons pour compléter notre équipe plusieurs postes à pourvoir:

En cuisine : commis de cuisine, chef(fe) de partie pâtisserie, plongeur (plongeuse) aide de cuisine, apprenti(e) de cuisine.

En salle : commis de salle, apprenti(e) en salle, apprenti(e) en sommellerie.

Vous êtes une de ces personnes, candidatez ! ou vous connaissez quelqu’un qui répond à ces critères, partagez !

Merci à tous. Bon dimanche !

Candidatures et contact en MP ... Voir plusVoir moins

Le chef Julien Medard

Le Chef étoilé Julien Medard et son épouse Delphine vous accueillent à l’Ardoise du Marché, à la rencontre de sa cuisine d’émotion, véritable ode à la nature et au plaisir des 5 sens. La cuisine en...

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L'Ardoise du marché

Posté depuis 2 mois

ALERTE RECRUTEMENT

Passionné(e) par votre métier en cuisine ou en salle, attaché(e) à un partage gastronomique ambitieux de qualité, désireux(se) d’intégrer une équipe jeune et un établissement étoilé en pleine croissance, rejoignez @l’ardoise du marché !

Nous recherchons pour compléter notre équipe plusieurs postes à pourvoir:

En cuisine : commis de cuisine, chef(fe) de partie pâtisserie, plongeur (plongeuse) aide de cuisine, apprenti(e) de cuisine.

En salle : commis de salle, apprenti(e) en salle, apprenti(e) en sommellerie.

Vous êtes une de ces personnes, candidatez ! ou vous connaissez quelqu’un qui répond à ces critères, partagez !

Merci à tous. Bon dimanche !

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Le chef Julien Medard

Le Chef étoilé Julien Medard et son épouse Delphine vous accueillent à l’Ardoise du Marché, à la rencontre de sa cuisine d’émotion, véritable ode à la nature et au plaisir des 5 sens. La cuisine en...

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L'Ardoise du marché

Posté depuis 2 mois

Chers clients, amis

Il est temps de prendre quelques jours de repos, un grand merci à tous pour cette magnifique saison de réouverture avec en plus notre première étoile bien fêtée à vos côtés.

Nous serons de retour pour le premier service le vendredi 10 septembre au soir. Vous pouvez réserver votre table sur notre site internet www.ardoise-du-marche.com

Nous sommes toujours à la recherche de personnes voulant évoluer à nos côtés.

👉Côté cuisine: chef ou cheffe de partie garde manger, chef ou cheffe de partie pâtisserie, commis de cuisine et apprenti(e)

👉côté salle: commis de salle, apprenti(e) en sommellerie, apprenti(e) en service.

Possibilité de logement au dessus du restaurant.

Prenez soin de vous et à très vite à Boulleret.
Delphine, Julien et toute l’équipe ... Voir plusVoir moins

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L'Ardoise du marché

Posté depuis 2 mois

Afin de compléter notre équipe nous recherchons également une personne voulant intégrer l’équipe de salle.
Merci de partager.
Bonne journée à tousBonjour à tous

Afin de renforcer notre équipe nous recherchons un collaborateur en cuisine mais également en salle. Les postes sont à pourvoir dès que possible.
Merci à tous ... Voir plusVoir moins

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L'Ardoise du marché

Posté depuis 2 mois

Voici nos œufs mimosa aux homards accordés avec le champagne non dosé de la maison Phillipponnat.
A retrouvé actuellement au restaurant jusqu’au 29 août avant nos jours de repos.
Belle semaine à tous ... Voir plusVoir moins

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L'Ardoise du marché

Posté depuis 3 mois

👉Petit retour sur la journée du personnel
Ou nous avons fêter notre première étoile au guide Michelin. Encore bravo à notre équipe qui est au top depuis 2 ans.
😁Merci à toute l’équipe de Christophe hay 🌟🌟pour leur travail fantastique.

🌟nous recherchons encore une personne en salle et une personne en cuisine afin de compléter notre équipe.

Bonne semaine à tous.Photos de la publication de L'Ardoise du marché ... Voir plusVoir moins

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L'Ardoise du marché

Posté depuis 3 mois

Un chef et son maraîcher : Julien Médard et Benjamin Henne ... Voir plusVoir moins

Un chef et son maraîcher : Julien Médard et Benjamin Henne

Julien Médard, le chef du restaurant l'Ardoise du marché (Cher, une étoile dans le Guide MICHELIN), trie ses producteurs sur le volet : pêche durable, élevage ...

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