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27 Octobre au 10 Novembre 2018

Publié le mercredi 08 mars 2017 à 21:41

Menu Quinzaine Gastronomique Giennoise de l'Automne 2018

Du 27 Octobre au 10 Novembre

 

Menu Hors Boissons 60€ par personne

Menu avec Boissons 78€ par personne

                 

 

Apéritif Maison et ses Gourmandises Salées

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Amuse bouche

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Le Foie Gras ''Maison Coudray Ozbolt'' servi en mi cuit

aux pistaches, gelée de Mangue,

chutney Glacé

 

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La Queue de Lotte Bretonne en tournedos

légèrement panée, royale de potimarron,

moule de Bouchot et jus d'arêtes au Nouilly Prat

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''Ice Sancerre''

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La Volaille Sancerroise

suprême cuit doucement et la cuisse farcie à la Truffe Mélanosporum,

Mille-feuille de pomme de terre et jus de Volaille Corsé

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Le Crottin de Chavignol ''Maison Blain'',

au naturel et destructuré

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Sphère croquante à la pomme et fève de Tonka,

cylindre de pomme Granny Smith et chocolat blanc

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Café et ses mignardises

 

 

 

 

Menu Quinzaine Gastronomique Giennoise de l'Automne 2018